EVENT
2/16(木)-3/7(火)限定｟スペシャルコラボ企画！伝説のジビエハンター×キャトルセゾン｠
2023.02.13
節分が過ぎ、いよいよ春の到来を待ちわびる頃となりましたが
皆様お変わりございませんでしょうか。
浜名湖オーベルジュキャトルセゾンでは、期間限定のスペシャルコラボ企画として
ジビエ料理の名店「竹染」伝説のジビエハンター片桐さんが厳選したジビエ食材を使った
特別コース料理を提供させていただくスペシャルコラボイベントの開催が決定いたしました！
1年の中でも今が一番美味しい、まさに”旬”のジビエを取り入れた
特別なコースをぜひご堪能くださいませ。
“伝説のジビエハンター×浜名湖オーベルジュキャトルセゾン”
〜MENU〜
Specialitè
丸トマトのムース仕立て バジルの香り
1er Service
天然鹿モモ肉の赤ワイン煮込みと
インカの目覚めのプレッセ トリュフ風味
Le Poisson frais
舞阪産鮮魚のポワレと旬の魚介アンサンブル
春野菜のヴェノワーズのせ
Granite
ハーブティーの氷菓
Noissete de Chevreuil”Tenryu”
天然鹿のノワゼットとヨーロッパ産フォアグラ詰めのゆっくり焼き
セップ茸風味
L’anguille Lac Hamana
浜名湖鰻と黒米のプレッセ
弁天産スッポンのコンソメスープと
Fromage L’affine
フロマージュヴァリエ
Parfait
長坂はちみつのパルフェ
三ヶ日産はるみとキャラメルのグラス
Café et petits four
食後のお飲み物と小菓子
ジビエは高たんぱく低カロリーで
牛肉よりも栄養素が豊富に含まれていると言われております。
また近年、ジビエを食べることで環境保全・社会貢献に繋がるとも言われており注目を浴びています。
ここでしか味わえない伝説のジビエハンターとのコラボメニューをぜひお楽しみくださいませ！
