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《旬のお野菜を使った特別メニュー&いちごスイーツをご紹介》4月1日〜4月17日限定【30周年コラボ企画第二弾】jardin potager

2022.03.15

480 外観

いつも浜名湖オーベルジュキャトルセゾンのブログをお読みいただきありがとうございます。
春風が心地いい頃となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、先日のブログでお知らせした
”30周年スペシャルコラボ企画第二弾 jardin potager~野菜が主役の優しいフレンチコース”
お楽しみいただけるメニューの情報をお届けいたします。

ブログをお読みいただいている方にいち早くご案内です。

ぜひ最後までお読みくださいませ。


4月1日(金)〜4月17日(日)

【30周年コラボ企画第二弾】jardin potager
~野菜が主役の優しいフレンチコース~

地元農家さんが大切に育てたお野菜を、特別フレンチコースでご提供いたします。

気候に恵まれた土地で、自然の力を大いに借りて のびのびと育てられた野菜たち。
野菜本来の風味と栄養価を引き出す無農薬で栽培し、
最も美味しい時期を逃さないよう産地直送でレストランまで届きます。

 

コース料理では、春キャベツ、新たけのこ、花付ズッキーニなど、春が旬のお野菜をふんだんに使用。
キャトルセゾン名物の丸トマトのムースはもちろん、
高橋シェフが野菜本来の旨みを活かし、この時期だけお楽しみいただける
春のスペシャルコースとして仕立て上げます。

 

 

さらに、章姫、紅ほっぺなどを栽培するかわべ農園さんのイチゴを使用した、
イチゴの旨みを存分に楽しめる2種のスイーツがついた贅沢なコースです。


※画像はイメージです。

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■LUNCH&DINNER

 ¥8,800- (税込・サービス料別)/お一人様

■コース内容

〈Pour Commencer〉
スペシャリテ丸トマトのムース仕立て

〈Le Navet〉
都田 加藤農園からの小カブ 春キャベツ ポロ葱のプレッセ
色々な貝類と おだやかなスパイスの香り 

〈La fleur de Courgette〉
田原産 花付ズッキーニの舞阪鮮魚のムース詰め ア ラ ジャルダンエール

〈La Pousse de bambou〉
新たけのこのロースト 谷中農園からの小松菜香る軽いサラマンドレ
鴨フォアグラと黑米のピラフ添え

〈La fraise〉
“Prés Desserts” 苺大福 アラメゾン
“Desserts de la primtanier” 河辺苺のタルタル アーモンドのブランマンジェとグラス添え

 〈Café et Petits fours〉
食後のお飲み物と小菓子

※入荷状況によりメニュー内容変更あり

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■OPTION

浜名湖オーベルジュキャトルセゾンにて、コース料理に登場した春野菜を始め、
豊富な種類の地元野菜や旬のいちごを無人販売させていただきます。

この機会に、自然の力が詰め込まれた 新鮮で身体に優しいお野菜を
ご自宅のお料理でもお楽しみください。

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■ご提供期間

2022年4月1日(金)〜4月17日(日)

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浜名湖の雄大な景色を眺めながら、旬食材の魅力を最大限に引き出した特別なコース料理をじっくりとご堪能ください。

まずはお電話もしくはコンタクトフォームにてお気軽にお問い合わせくださいませ。


新型コロナウイルス対策

■最新の換気設備を完備
■館内各フロアにアルコール除菌を設置
■スタッフはマスク着用での応対
■各施設のアルコール消毒を適宜実施
■換気やソーシャルディスタンス
■安心してご来店いただけるよう感染症対策を徹底しております。


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