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《イベントレポート》大好評!ジビエのコース料理をご紹介します♪

2022.03.24

いつも浜名湖オーベルジュキャトルセゾンのブログをお読みいただきありがとうございます。
日ごとに暖かくなり、春の季節を肌で感じられるようになりましたね♪

さて、先日30周年記念!コラボ企画第一弾として、
「伝説のジビエハンターのスペシャルコース料理」を限定でご提供させていただきました。
ご来店いただいた皆さま、誠にありがとうございました!

本日はイベントの料理のお写真やレポートをご紹介させていただきます。

コラボ企画が大好評のため、なんと4月にスペシャルコラボ企画第2弾が決定!
ブログの最後にお知らせしておりますのでぜひご覧くださいませ♪

 


「伝説のジビエハンター×キャトルセゾン」の特別コース■

当日は、ジビエを主役に、春の食材をふんだんに使用したフルコースお届けしました!

丸トマトのムース仕立て

ブロッコリーと浜名湖海老のテリーヌ彩野菜

ノルウェー産サーモンの自家製スモーク フリヴィリテ仕立て

金柑のマーマレード添え

冬白菜といきいきポークロース肉のミルフィーユ

弁天牡蠣のフランと小カブのピューレ

舞坂産鮮魚のポワレ 山菜を乗せた軽いグラッセ

新たけのこの煮込みと

天竜片桐さんからの天然鹿 ロース肉とフォアグラのパイ包み焼き

百合根のピューレ添え

イチゴとミント香るヴァシュラン

 

”伝説のジビエハンター”竹染の片桐さんが厳選したジビエ食材を使った

コース料理を沢山の方に楽しんでいただきました!

また次回のスペシャルコラボイベントもお楽しみに!

 


【30周年コラボ企画第二弾】

4月1日(金)〜4月17日(日)

jardin potager〜野菜が主役の優しいフレンチコース~

■LUNCH&DINNER

 ¥8,800- (税込・サービス料別)/お一人様

地元農家さんが大切に育てたお野菜を、特別フレンチコースでご提供いたします。

コース料理では、春が旬のお野菜をふんだんに使用。
キャトルセゾン名物の丸トマトのムースはもちろん、
高橋シェフが野菜本来の旨みを活かし、この時期だけお楽しみいただける
春のスペシャルコースとしてお届けいたします!

 

◆30周年コラボ企画第二弾について詳細はこちら

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浜名湖の雄大な景色を眺めながら、旬食材の魅力を最大限に引き出した特別なコース料理をじっくりとご堪能ください。

まずはお電話もしくはコンタクトフォームにてお気軽にお問い合わせくださいませ。


新型コロナウイルス対策

■最新の換気設備を完備
■館内各フロアにアルコール除菌を設置
■スタッフはマスク着用での応対
■各施設のアルコール消毒を適宜実施
■換気やソーシャルディスタンス
■安心してご来店いただけるよう感染症対策を徹底しております。


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