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キャトルセゾン オーベルジュ公式ブログ 最新メニューなど旬な情報をお届けします。

09/23 2016

湖西市 レストラン

お知らせ

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こんにちは!

ソムリエの大石です。

いつもキャトルセゾンの

レストランブログをご覧いただきまして

ありがとうございます!

キャトルセゾンは、ここ湖西市にて

地元のお客様はもちろん、

全国のお客様に支えられて、

25周年になります。

昔懐かしい、料理の写真を見つけたので、

今日は、昔懐かしい料理をご紹介致します。

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無駄なものが一切ない、

究極にシンプルなフォアグラのソテーです

付け合わせはりんごでしょうか?

シェフは今も、季節によって

りんごやイチジクなどのフルーツを

合わせます。

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なんだか、時代を感じるテリーヌです。

綺麗ですよね!

和菓子みたいな繊細さがあります。

こういうテリーヌは、

最近見かけなくなりました。

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ちなみに、今は

こういうテリーヌをお出ししています。

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こちらは何でしょうか?

カネロニですかね?

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金目鯛のポワレ

これは逆に、現代料理っぽいです。

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これはピジョン(鳩)だと思われます。

なんだか良いですね!

こういう料理は個人的に大好きです。

お皿も今はもうありませんが、

フランス リモージュのお皿です。

 

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昔から、ホタルイカをよく使います。

お腹が空いてきたので、

今日はこの辺で!

最後にシェフの

ビフォーアフターをご覧ください♪

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【ビフォー】

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【アフター】

その優しくて、朗らかな人柄から

誰からも愛される、

当館のシェフ 髙橋でした!

長年に渡って、愛される

キャトルセゾンの料理

ぜひ、レストランでお召し上がりください!

パノラマ合成

東名三ヶ日インターのすぐ近く!

浜名湖を一望する

絶景ランチはいかがですか?

ご予約、お待ちしております。

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【キャトルセゾン オーベルジュサイトhttp://l-qs.com/auberge/ スクリーンショット 2014-12-18 21.12.04

 

 

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