こんにちは！

ソムリエの大石です。

いつもキャトルセゾンの

レストランブログをご覧いただきまして

ありがとうございます！

キャトルセゾンは、ここ湖西市にて

地元のお客様はもちろん、

全国のお客様に支えられて、

２５周年になります。

昔懐かしい、料理の写真を見つけたので、

今日は、昔懐かしい料理をご紹介致します。

無駄なものが一切ない、

究極にシンプルなフォアグラのソテーです

付け合わせはりんごでしょうか？

シェフは今も、季節によって

りんごやイチジクなどのフルーツを

合わせます。

なんだか、時代を感じるテリーヌです。

綺麗ですよね！

和菓子みたいな繊細さがあります。

こういうテリーヌは、

最近見かけなくなりました。

ちなみに、今は

こういうテリーヌをお出ししています。

こちらは何でしょうか？

カネロニですかね？

金目鯛のポワレ

これは逆に、現代料理っぽいです。

これはピジョン（鳩）だと思われます。

なんだか良いですね！

こういう料理は個人的に大好きです。

お皿も今はもうありませんが、

フランス リモージュのお皿です。

 

昔から、ホタルイカをよく使います。

お腹が空いてきたので、

今日はこの辺で！

最後にシェフの

ビフォーアフターをご覧ください♪

【ビフォー】

【アフター】

その優しくて、朗らかな人柄から

誰からも愛される、

当館のシェフ 髙橋でした！

長年に渡って、愛される

キャトルセゾンの料理

ぜひ、レストランでお召し上がりください！

東名三ヶ日インターのすぐ近く！

浜名湖を一望する

絶景ランチはいかがですか？

ご予約、お待ちしております。

ご予約・お問い合わせはこちらまで

０５３－５７８－１０００

【キャトルセゾン オーベルジュサイト】 http://l-qs.com/auberge/