ブログ&ニュース

キャトルセゾン オーベルジュ公式ブログ 最新メニューなど旬な情報をお届けします。

01/08 2016

本日の仕込み

お知らせ

こんにちは

ソムリエの大石です

1月5日~昨日まで館内メンテナンスの為、休館日をいただいておりました。
年末年始無休のキャトルセゾンにとって
2016年の仕事初めのような1日です

というわけで、連休明けの厨房は大忙しです!
仕込みの様子を覗いてきました。

IMG_0129

【キスのエスカベッシュ】

舞阪産のキスをさっくりと揚げて
その後、白ワインビネガー・フランボワーズビネガーに水や砂糖、白ワインなどで作る
酢性液で約半日マリネして完成です

こちらは結婚式用のメニューの
前菜の一部で使用する料理です
春夏秋冬に合わせて、年に4回変わるシェフ渾身の【シーズンメニュー】にて
提供しております

この季節、今しか味わえない【浜名湖キュイジーヌ】をお楽しみください

浜名湖の絶景と美食をご用意してお待ちしております

 

0535781000

お問い合わせ

キャトルセゾンからのおすすめ情報

営業カレンダー

2018年11月

   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

2018年12月

     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

レストランのご予約はお問い合わせフォームからも承ります。

ご予約・お問い合わせ

宿泊予約・レストラン予約・お問い合わせ

浜名湖オーベルジュキャトルセゾン

〒431-0401 静岡県湖西市横山317-93
TEL.053-578-1000 / FAX.053-578-3100
休館日:火・水曜日(祝日は営業) 駐車場:40台完備

オーベルジュ homeごあいさつランチディナーカフェ&バーパーティ宿泊施設のご案内イベント情報アクセス・周辺情報クーリエワインリストブログご予約・お問い合わせ

Facebook | Youtube | 会社概要 | プライバシーポリシー | サイトマップ | 新卒採用 | 中途採用

このエントリーをはてなブックマークに追加

浜名湖オーベルジュ キャトルセゾンは“宿泊もできるフレンチレストラン”自慢のプロヴァンス料理と世界中から厳選したワインをご用意しております。

Copyright(C)Les Quatre Saisons. All Rights Reserved.

Pagetop