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11/06 2015

本日のマンジェ

お知らせ

こんにちは。

ソムリエの大石です。

今日も秋晴れです!

今朝の天気予報では、週末の天気が不安定だそうで

布団干しは今日の内にとの事でした。

お昼の営業も終わり、お腹が空いたなぁと思っていたところで、

何やら厨房からいい香りがしてきました。

本日のマンジェ(賄い)当番は、河合君でした。

IMG_0930

今日は少しスパイシーなカレー風味のパスタだそうです。

この賄いは料理人にとってはとっても大事な意味があって、

忙しい仕込みや営業の合間で、限られた食材を無駄なく使って、

時間通りに、おいしく作る必要があります。

これの繰り返しで、スピードや技術、発想力が向上すると

シェフは言います。

果たして今日のマンジェは☆いくつ?!でしょうか?

キャトルセゾンでは

浜松・湖西・豊橋・豊川・新城などから届く

旬の食材をふんだん使った、今しか召し上がれない旬のフランス料理を提供しております。

浜名湖の絶景とともにお楽しみくださいませ。

 

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