グラスシャンパン

こんばんは。

ソムリエの大石です。

ハロウィンムード一色のレストランで提供しているグラスシャンパンです。

そんなハロウィンカラーを意識してなのか
キャトルセゾンのワイン仕入れ担当のソムリエールが
セレクトしたのはこちらです。

「ヴーヴ・クリコ　イエローラベル　ブリュット」
1772年、シャンパーニュ地方で創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社は、
2世紀以上も長い歳月を、ひたすら最高のシャンパーニュづくりに費やしてきました。

このイエローラベルには3種類のブドウが使用されています。
ベースとなるピノ・ノワールがしっかりとした骨格を形成し、
わずかなピノ・ムニエがまろやかさを加えます。
さらに3分の一ほど使用されているシャルドネが上品な味わいをプラスし、
バランスがよく取れた味わいで、心地よい爽やかさと
際立ったフルーティーさが印象的です。

日に日に秋も深まり、
浜松・湖西・豊橋・豊川・新城・フランスなどから
続々と秋の食材が届いております。

浜名湖の絶景とともにお楽しみください。