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09/28 2015

シャトー・カロン・セギュール 続き

お知らせ

おはようございます。

ソムリエの大石です。

先日、レストランでとあるお客様が特別な記念日に召しあがった
「シャトー・カロン・セギュール 2004」の続きです。

この偉大なワインはフランス ボルドー サン・テステフ村の最北端の、格付けシャトーです。

18世紀に当時ラフィットやラトゥールを所有していたセギュール侯爵が残した言葉
「われラフィットやラトゥールをつくりしが、わが心カロンにあり」はあまりにも有名ですね。
当時から1級シャトーにも劣らない魅力的なワインをリリースしていたのです。

シャトーの信念は「賞を取れるワインを造ることではなく、偉大なワインを愛してくださる消費者の方々に、
飲んで楽しめるものを贈ること」。
近年、凝縮感を特徴としたモダンなスタイルへシフトするシャトーがあるなか、
長年愛されてきた、熟成によって花開くクラシックなボルドースタイルを追求するシャトーなのです。

フランス料理が一年で一番おいしい季節になってまいりました。

地元浜名湖、湖西、豊橋、豊川、新城などから届く、
旬の食材とともに、ぜひお楽しみください。

浜名湖の絶景と美食をご用意してお待ちしております。

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