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04/21 2015

2015 春のテロワール

おすすめ料理

こんにちは!

ソムリエール鈴木です(^^)

今日は久々のいいお天気で、レストランからの浜名湖も

キラキラ輝いていました☆彡

大好評中のイベント、春のテロワール♪

ちょっとネタバレ注意!

これから行こうと思ってる方は、ご覧にならないで~

春から初夏に旬を迎えるホワイトアスパラのお料理です。

2皿目の温前菜です。

まずは、こんな感じで・・・

お客様の目の前に登場します。

2015春テロワール

 

ぱっと見・・・

パン!?

ケーキ!?

いえいえ・・・

お料理です。

ホワイトアスパラガスの岩塩包み焼きです。

フレッシュのアスパラを桜の葉っぱに包んで、

岩塩生地に包んでオーブンで焼き上げます。

お客様の目の前でプレゼンテーションします :-D

ほ~ら♡

岩塩包み

 

この瞬間に桜の香りがレストラン中に広がります(^^)

この後、キッチンでお皿に盛りつけられます。

ラビゴットソースと紫アスパラのフレッシュを添えてお出ししています。

オーガニック食材をふんだんに使った、キャトルセゾンの春のテロワール、

4/26(日)までとなっております。

ぜひ、この機会にご賞味下さいませ ;-)

 

 

0535781000

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