ブログ&ニュース

キャトルセゾン オーベルジュ公式ブログ 最新メニューなど旬な情報をお届けします。

04/07 2015

スモークサーモン

お知らせ

おはようございます。

キッチンの河合です。

冬から春先ぐらいまでの間、

期間限定で提供させていただいている定番料理をご紹介致します。

P1230158

「スモークサーモン」です。

毎年このサーモンを楽しみにされている

お客様も多くいらっしゃいます。

今日はその作り方をご紹介させていただきます。

まず、このスモークサーモンですが

気温が27℃以下の今の時期にしか作ることができません。

香味野菜と塩水で作った液に一晩漬けて、乾燥させ

エントランスの脇に構えた、燻製小屋で

9時間ほどじっくり燻製していきます。

P1230159

薫り高く仕立てたスモークサーモン。

ゴールデンウィーク頃まで提供する予定です。

ぜひ、ご賞味ください。

 

0535781000

お問い合わせ

キャトルセゾンからのおすすめ情報

営業カレンダー

2019年3月

    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

2019年4月

1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

レストランのご予約はお問い合わせフォームからも承ります。

ご予約・お問い合わせ

宿泊予約・レストラン予約・お問い合わせ

浜名湖オーベルジュキャトルセゾン

〒431-0401 静岡県湖西市横山317-93
TEL.053-578-1000 / FAX.053-578-3100
休館日:火・水曜日(祝日は営業) 駐車場:40台完備

オーベルジュ homeごあいさつランチディナーカフェ&バーパーティ宿泊施設のご案内イベント情報アクセス・周辺情報クーリエワインリストブログご予約・お問い合わせ

Facebook | Youtube | 会社概要 | プライバシーポリシー | サイトマップ | 新卒採用 | 中途採用

このエントリーをはてなブックマークに追加

浜名湖オーベルジュ キャトルセゾンは“宿泊もできるフレンチレストラン”自慢のプロヴァンス料理と世界中から厳選したワインをご用意しております。

Copyright(C)Les Quatre Saisons. All Rights Reserved.

Pagetop