ブログ&ニュース

キャトルセゾン オーベルジュ公式ブログ 最新メニューなど旬な情報をお届けします。

03/24 2015

グラスシャンパン

お知らせ

こんにちは

ソムリエの大石です。

現在グラスシャンパンとして提供している

アイテムをご紹介させていただきます。

「ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット」

フランス シャンパーニュ地方 ブジィー村にて3世紀前からシャンパーニュ造りを始めていた、

一族の歴史を引き継いで1930年に創設されたメゾンです。

現在14haの広さのグラン・クリュ(特級畑)を主とした自社畑で栽培されたブドウのみからシャンパーニュを生産している

シャンパーニュでは別格的に小規模な生産者。

ブドウ栽培から製造・販売までの工程全てを自らの手でまかなうレコルタン・マニピュラン(RM)です。

商売を広げることよりも、信頼できる自社畑の範囲内で理想的なシャンパーニュ造りに使命をかける

デルフィーヌ・ヴェッセル当主の考えは、年間約12万本に過ぎない生産量によっても裏付けられています。

ブジィー村の粘土石灰岩質のテロワールはピノ・ノワールの栽培に最適で、

作付けの90パーセントをピノ・ノワールが占めています。

シャンパーニュの醸造においては「力強さ、洗練さ、繊細さ」の要素をうまく取りあわせ、

テロワールの特性が最も良く現れるように絶えず気を配っています。

また近年では太陽光エネルギー、雨水の再利用、さらにはリュット・レゾネ(減農薬栽培)を

ブドウ畑に導入することなど、常に自然と新しい技術に耳を傾け、環境に深く配慮しています。

それらのたゆまぬ努力から個性的で質の高いシャンパーニュを生み出しているのです。

P1220808

…いかがですか?

一言でいうと 「おいしい!!!!」 です!!

浜名湖の絶景と美食と共にお楽しみくださいませ。

0535781000

お問い合わせ

キャトルセゾンからのおすすめ情報

営業カレンダー

2019年11月

    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

2019年12月

      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

レストランのご予約はお問い合わせフォームからも承ります。

ご予約・お問い合わせ

宿泊予約・レストラン予約・お問い合わせ

浜名湖オーベルジュキャトルセゾン

〒431-0401 静岡県湖西市横山317-93
TEL.053-578-1000 / FAX.053-578-3100
休館日:火・水曜日(祝日は営業) 駐車場:40台完備

オーベルジュ homeごあいさつランチディナーカフェ&バーパーティ宿泊施設のご案内イベント情報アクセス・周辺情報クーリエワインリストブログご予約・お問い合わせ

Facebook | Youtube | 会社概要 | プライバシーポリシー | サイトマップ | 新卒採用 | 中途採用

浜名湖オーベルジュ キャトルセゾンは“宿泊もできるフレンチレストラン”自慢のプロヴァンス料理と世界中から厳選したワインをご用意しております。

Copyright(C)Les Quatre Saisons. All Rights Reserved.

Pagetop