03/06 2015
お知らせ
こんにちは
キッチンスタッフの河合です。
今日は僕が担当するセクションで、おすすめの一品をご紹介させていただきます。
ドライエイジングって耳にされたことございますか?
乾燥熟成肉です。
現在キャトルセゾンではスペインカタルーニャで開発された
「RALポーク」を使用しています。
アメリカに起源をもつデュロックとイギリスで生まれたバークシャを掛け合わせた良質な豚肉です。
黄金焼と言いまして、卵黄、デュクセル(マッシュルーム)、イタリアンパセリを合わせた物を乗せて
焼き上げた料理です。
ぜひ、ご賞味くださいませ。
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