07/02 2017
季節を感じるオードブル
お知らせ
レストランブログをご覧いただきまして
誠にありがとうございます。
見た目にも華やかな前菜は
キャトルセゾンの初夏のスペシャリテ
「浜名湖産 穴子と帆立貝のテリーヌ
アンチョビ風味
ビオキャビアルージュ飾り」
初夏らしい食材がちりばめられ、
季節を感じる一皿となっています！
オードブルとはそもそもフランス語です。
直訳すれば「作品の外」であり、
本作品となる主菜の前または
他に供される料理という意味があります。
食欲をそそることが目的であるため、
ボリュームは控え目で、
比較的、塩分や酸味が
しっかりした味付けをすることが多いんです。
浜名湖産の穴子は例年７月いっぱいくらいで
終わってしまいます。
ぜひ、食べにいらしてください！！
ご予約・お問い合わせはこちらから↓
